Хлеб снова дорожает, об этом нам сообщили читатели в начале недели. Мы не поверили. Ведь совсем недавно в центральных и областных СМИ прозвучала информация о том, что продукт первой необходимости дорожать не будет. По крайней мере, до конца января. А если и поднимется в цене, то, буквально, на 50 копеек. Однако свободненские хлебопёки доказали обратное: оптовая цена на хлеб выросла на 1-2 рубля, плюс торговая наценка. Теперь хлеб в магазинах города стоит порядка 20 рублей за белую буханку и 19 рублей за тёмную. В чём причина такого резкого удорожания, мы выяснили у городских пекарей.
Так, в ИП Лукьянов цена поднялась на рубль. Теперь отпускная цена за булку «вышки» 17 руб. (было 16) и 16 руб. (15 руб.) за буханку тёмного. Как рассказала нам бухгалтер предприятия Т.Г. Демьянова, причина в удорожании муки. Если раньше покупали по 13-14 руб за кг, то последний завоз от 4 января был уже по 16 руб. 70 коп. (со скидкой), а вообще оптовая цена муки - 17 - 20 рублей за килограмм. Помимо этого, существенно выросли затраты на производство, в том числе стоимость электроэнергии (5 руб. за 1 кВт), ГСМ, налоги и социальные выплаты. В ЧП Вачнадзе оптовая цена хлеба выросла на два рубля. Теперь высший сорт стоит 19 рублей, вместо прежних 17 и 18 рублей за тёмный хлеб (было 16 рублей). Бухгалтер пекарни С.Т. Полянич перечислила те же причины удорожания, что и в ИП Лукьянов. Софико Теймуразовна подчеркнула, что цену «держали» до последнего, пока оставались старые запасы муки. Также с 15 января цену на хлеб подняли в ИП Хачатурян. Удорожание составило 1 рубль.
Тем не менее, стоимость хлебушка на прошлогоднем уровне поддерживается нескольких пекарнях. Хлебопёки обещают продержаться до конца января. Что произойдёт с ценой хлеба в феврале, пока никто прогнозировать не решается. Всё будет зависеть от алтайских мукомолов. Если мука «взлетит» в цене, то и хлеб опять «поползёт» вверх.
Будет ли предел повышению цены на продукт первой необходимости? Или хлеб, вслед за молоком (подорожало с 1 января ещё на 1,1%) постепенно присоединится к «деликатесам», вроде мяса, колбасы, сыров и так далее.
Галина КОЛЕСНИКОВА.
