Капуста - вкусный и полезный овощ. Редко какой огородник откажется от её выращивания на своём участке. Чаще всего выращивают белокочанную разновидность. Но существует множество и других видов.
Кроме традиционной на приусадебных участках нередко можно встретить капусту савойскую, цветную, брокколи, пекинскую. Завоевали сердца овощеводов и листовые сорта, такие как пак-чой, кейл, мизуна.
При правильной агротехнике капуста даёт высокие урожаи. Сорта разных сроков созревания и назначения позволяют использовать капусту в свежем виде на протяжении целого года. Капуста растение холодостойкое. Семена прорастают при температуре +2 оС. Оптимальной для прорастания семян считается температура +18-20 оС. Для роста и развития нужна температура +15-20 оС. Плодородие почвы - главное условие для получения хорошего урожая. Также капуста требовательна к влаге и хорошему освещению.
Белокочанная, краснокочанная, савойская
Ранние сорта и гибриды
Рассаду раннеспелой капусты следует выращивать в парниках или теплицах. Возраст рассады капусты к высадке должен составлять 35-45 дней. Сеять семена можно с середины по конец марта. Семена высевают в бороздки или отдельные стаканчики. Глубина бороздок 1-1,5 см, расстояние между бороздками 8-10 см, между семенами - 1 см. Бороздки нужно хорошо увлажнить, разложить семена и присыпать влажной почвой, обязательно уплотнить сверху. Всходы появятся через 5-8 дней. По мере роста сеянцев можно сделать подсыпку лёгкой почвой. Полив с «Фитоспорином» убережёт рассаду от чёрной ножки. При загущённом посеве сеянцы нужно прорядить. За неделю до высадки рассаду обязательно закаливают.
Среднеспелые сорта и гибриды
Рассаду этой капусты выращивают в рассадниках. Семена высевают на рассаду с 5 по 15 мая. Семена высевают в бороздки или отдельные стаканчики. Глубина бороздок 1-1,5 см, расстояние между бороздками 8-10 см, между семенами - 1 см. Бороздки нужно хорошо увлажнить, разложить семена и присыпать влажной почвой, обязательно уплотнить сверху. Рассадники закрывают стеклом или плотным укрывным материалом. На ночь дополнительно накрывают полиэтиленовой плёнкой. Всходы появляются через 5-8 дней. Рассадники нужно регулярно проветривать. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев и хорошо развитую корневую систему. Возраст рассады к высадке на постоянное место - 30-35 дней.
Среднепоздние сорта и гибриды
Рассаду среднепоздних сортов выращивают в солнечных рассадниках. Посев семян на рассаду проводят с 20 по 25 апреля. Схема посева семян и уход за сеянцами не отличается от ранних и среднеспелых сортов. За 7-10 дней до высадки рассаду обязательно закаливают. Возраст рассады к высадке в открытый грунт - 30-35 дней.
Пекинская
При длительных пониженных температурах или, наоборот, при слишком жаркой погоде пекинская капуста может не образовать кочан и зацвести. Это является главной проблемой при выращивании этого вида капусты. Чтобы вырастить сочные кочаны, следует соблюдать правила агротехники.
Благоприятная температура для развития и роста пекинки +15-20 оС. Выращивать её можно в течение всего сезона в три срока:
1 - посев на рассаду 1-5 апреля; высадка рассады в открытый грунт 5-15 мая; возраст рассады - 30 дней;
2 - посев на рассаду 5-6 мая; высадка рассады в открытый грунт 5-10 июня; возраст рассады - 25-30 дней;
3 - посев 25-30 мая семенами в открытый грунт с защитой грядки укрывным материалом.
Посевы 1 и 2 сроков проводят в рассадные стаканчики (объёмом 0,2 л). В течение роста рассаду поливают и рыхлят. Закаливание сеянцев начинают проводить с момента появления 3 настоящего листа. В этом случае рассада будет крепкой и хорошо приживётся после перевалки. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев и хорошо развитую корневую систему.
Посев 3 срока проводят сразу в открытый грунт, в лунки по схеме 50 х 50 см. Лунки хорошо заправляют удобрениями и обильно поливают. Грядку застилают лёгким укрывным материалом. После появления всходов проводят рыхления и поливы. Растения под укрывным материалом держат до нарастания у сеянцев розетки из 5-7 листьев. После прореживают, оставляя только 1 растение в лунке, и снимают укрытие.
Брокколи и цветная
Цветная капуста и брокколи - холодостойкие растения. Взрослые растения капусты способны выдержать понижение температуры до -4 °С. Благоприятная температура для развития и роста растений +15-20 °С. При жаркой погоде головка может разрыхлиться и зацвести. Брокколи и цветную капусту можно выращивать в два срока.
1 - семена сеют в теплицу или тёплый рассадник. Семена раскладывают через 1 см в хорошо пролитые бороздки глубиной 1-1,5 см. Сверху посеянные семена присыпают почвой и «прихлопывают». Всходы появятся через 5-8 дней. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев, приземистый внешний вид и хорошо развитую корневую систему. Возраст рассады 30-35 дней. За 7-10 дней до высадки рассаду закаливают.
2 - посев семян на рассаду проводят с 1 по 5 мая. Семена раскладывают через 1 см в хорошо пролитые бороздки глубиной 1-1,5 см. Сверху посеянные семена присыпают влажной почвой. Рассадники защищают стеклом или плотным укрывным материалом, утепляют на ночь. Всходы появляются через 5-8 дней. При появлении всходов проводят регулярные проветривания. Возраст рассады к высадке в грунт - 30 дней.
Листовая
Листовую капусту можно выращивать через рассаду или посевом в грунт. Большинство видов листовой капусты растут быстро и не боятся низких температур. Пак-чой и мизуну можно сеять рано весной вместе с редисом в теплицу или парник. Кейл имеет более длительный период вегетации, семена этой капусты можно сеять рассадным способом.
Безрассадный способ
Семена высевают на грядки, оставляя междурядья шириной 60-70 см, первое прореживание проводят в фазу 1-2 листьев, второе - в фазу 4-5 листьев, оставляя расстояние между растениями до 30-35 см.
Рассадный способ
Семена сеют в рассадные ящички, сеянцы пикируют в небольшие ёмкости. В грунт рассаду высаживают в возрасте 45 дней.
Питание для рассады
Как определить, что капустной рассаде нужна подкормка? Недостаток питательных микроэлементов можно определить по внешнему виду. Бледные, вялые растения с тонкими стебельками и полупрозрачными листьями - сигнал о том, что рассаду нужно подкормить. Дефицит азота проявляется пожелтением листьев. При нехватке калия саженцы сморщиваются. Дефицит фосфора проявляется в потемнении листовых пластин. При нехватке кальция листья закручиваются вниз, и на них появляются светлые пятна.
Первую подкормку удобрениями проводят через 5-7 дней после пикировки. Если сеянцы находятся в раздельных ёмкостях, то первую подкормку нужно запланировать на фазу появления 2 пары настоящих листьев.
Капуста любит все основные минеральные вещества. Как источник азота - мочевину, аммиачную селитру. Как источник фосфора - суперфосфат. Калийную соль и сульфат калия - как источник калийных соединений.
Составы можно приготовить самостоятельно или использовать готовые. В первую подкормку подойдут препараты с повышенным содержанием азота (аммиачная селитра или мочевина). На трёхлитровую банку воды понадобится 10 г препарата.
В следующую подкормку используем комплексные составы. На 5 л воды понадобится 10 г калия хлористого, 15 г селитры и 25 г суперфосфата.
Из органических подкормок можно применять куриный помёт или коровяк. Зола содержит целый комплекс полезных микроэлементов.
Никогда не превышайте норму удобрений! Переизбыток подкормок хуже отразится на здоровье рассады, чем их недостаток.
ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬ К ПОСАДКЕ (огородные шпаргалки)
Подготовка клубней картофеля к посадке считается очень важным этапом. Правильная подготовка посадочного материала влияет на быстроту всхожести и обильность урожая.
Проращивать картошку начинают за 20 -40 дней до предполагаемой даты посадки. Первый этап - отбраковка слабых и повреждённых семян. Размер клубня для посадки должен быть величиной чуть больше куриного яйца. Мелкий клубень не обеспечит поросль питанием.
Самый простой способ проращивания клубней - на свету. Картофель раскладывают в ящики и ставят в светлое помещение. Чем теплее в помещении, тем быстрее проклюнутся ростки.
Проращивание на открытом воздухе можно начинать, когда температура воздуха поднимется до +10 оС. На землю укладывается слой сухой соломы или опилок. Сверху кладётся сухой картофель в 1-2 слоя. Полученная гряда закрывается плёнкой, которая защитит от ночных заморозков и создаст благоприятный для прорастания парниковый эффект. Процесс займёт от 1 до 3 недель.
Простой и достаточно результативный способ - проращивание в темноте. Образование ростков при этом идёт медленнее, чем на свету.
Самый быстрый и эффективный способ проращивания - влажный. Клубни раскладывают в один или два слоя в сено или опилки. Ростки формируются в течение 20 дней. Обязательное условие - субстрат не должен пересыхать.
Прорастить картофель можно и в полиэтиленовых пакетах. В них необходимо сделать несколько отверстий для вентиляции. В каждый пакет укладываем около 10 клубней. Затем пакет завязываем и располагаем в подвешенном виде на солнечной стороне. Периодически необходимо переворачивать мешок.
Фото автора.