Голосуем за лучший рецепт салатов от Сударынь Свободного!

Как мы уже сообщали, 24 февраля в Свободном прошёл первый этап конкурса «Браво, Сударыня!». За право называться лучшей «Гостеприимной хозяйкой» боролись пять участниц.

Их кулинарные способности оценивало жюри, в которое вошли: начальник Свободненской автошколы Сергей Яцух, «Сударыня-2017» Ольга Никулина, предприниматель Андрей Руденко, председатель амурского отделения общественной организации «Опора России» Борис Белобородов, руководитель ООО «Строительная нефтегазохимическая компания» Роман Лисин.

Проголосовать за лучший рецепт можно, как и в прошлые годы, на нашем сайте. Мнение каждого будет обязательно учтено членами жюри при подведении итогов. Титул «Гостеприимная Сударыня» присвоит и редакция газеты «Зейские огни», постоянный информационный спонсор конкурса.

Внимание! Голосование будет закрыто в 15 часов 2 марта.

№ 1 Александра Емелькина

«Пасечник»

Ингредиенты:

• любое нежирное мясо - 200 г;
• грибы любые - 200 г;
• болгарский перец - 2 шт. (красный, жёлтый);
• огурцы - 200 г;
• морковь - 200 г;
• яблоко - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• соевый соус - 4 ст. л.;
• растительное масло для жарки.

Соус:

• соевый соус - 50 г;
• чеснок - 3 зуб.;
• лимонная кислота - 0,5 ч. л.;
• мёд - 2 ст. л.;
• растительное масло - 20 г.

Приготовление:
Огурцы режем соломкой длиной около 5 см, перекладываем их в миску, солим и оставляем на 20 минут. Перец, яблоко и морковь режем соломкой. Мясо нарезаем тонкой соломкой, а лук полукольцами. Огурцы немного отжимаем и сливаем сок, смешиваем овощи и яблоко. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, добавляем грибы, немного подрумяниваем, постоянно помешивая, добавляем лук и соевый соус.
Готовим соус:
Растираем мёд и лимонную кислоту, смешиваем с соевым соусом, чесноком и растительным маслом. Перекладываем горячее мясо на овощи, заливаем соусом. Всё тщательно перемешиваем. Подавать салат можно сразу.

№ 2 Стелла Шорикова

«Морской бриз»

Ингредиенты:

• мидии
• креветки
• осьминог
• авокадо
• сок лимона
• соевый соус
• оливковое масло.

Приготовление:
Морепродукты потушить в течение 15 минут, мелко нарезать авокадо, всё перемешать, добавить соевый соус по вкусу, сбрызнуть соком лимона и добавить 1 ч. л. оливкового масла.

№ 3 Ксения Курушина

«Царь-салат»

Ингредиенты:

• жареный картофель - 300 г;
• фасоль консервированная - 1 банка;
• кукуруза консервированная - 1 банка;
• свежие огурцы - 4 шт.;
• свежие помидоры - 4 шт.;
• зелень;
• гранат - 1/2 шт.;
• сметана по вкусу.

Приготовление:
Картофель трём на длинной тёрке, жарим. Затем его выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Смешиваем остальные продукты и нарезанные овощи, сверху выкладываем зёрна граната и заправляем сметаной.

№ 4 Анастасия Шерова

«Морские камешки»

Ингредиенты:

• фасоль отварная - 1 ст.;
• горбуша в масле консервированная -1 банка;
• яблоки - 2 шт. (лучше кисло-сладкие);
• отварной рис -1 ст.;
• яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.;
• сыр твёрдый - 100 г;
• чеснок - 1 зуб.;
• майонез.

Приготовление:
Глубокая салатница подойдёт лучше всего. Первый слой - фасоль, затем тёртые яйца, потом горбуша, измельчённая и без жидкости. Далее выкладываем рис. За ним яблоки, очищенные от кожицы и натёртые на тёрке. Завершающий слой - тёртый сыр. Чеснок выдавить в майонез и промазать каждый слой. Дать салату постоять. Украсить по желанию.
Для постного варианта возьмите вместо горбуши морскую капусту, сыр и яйца исключите. Яйца можно заменить отварным картофелем.
Рецепт постного майонеза:
растительное масло без запаха - 350 г, отвар от консервированного горошка или фасоли 150 мл.

№ 5 Анна Филимонихина

«Чикаго»

Ингредиенты:

• майонез
• копчёный окорочок
• сыр твёрдых сортов
• яйца
• шампиньоны
• лук
• свежие помидоры.

Приготовление:
Копчёный окорочок нарезаем кубиками. Окорочок для салата нужно выбирать без жира. Сыр твёрдых сортов натираем на крупной тёрке. Варёные яйца трём на тёрке. Шампиньоны нарезаем небольшими кубиками. Лук измельчаем. Грибы с луком обжариваем на масле. Салатик укладываем слоями. Берём форму или тарелку. Низ ёмкости смазываем майонезом. Первый слой салата формируем из предварительно нарезанного копчёного окорочка. Второй слой - твёрдый сыр. Майонез. На сыр выкладываем тёртые варёные яйца. На яйца - грибы обжаренные с луком. Майонез. Далее формируем ещё раз яичный слой. Последний слой пикантного салатика - свежие помидоры, нарезанные колечками.