Наиболее известные картины Формана - «Пролетая над гнездом кукушки», «Амадей» и «Народ против Ларри Флинта». Фильм «Пролетая над гнездом кукушки», который был одним из самых кассовых и в России, - притча о конфликте личности и репрессивного общества. Он собрал главные награды Американской академии киноискусств: за лучшую картину, режиссуру, лучший сценарий и игру двух актёров. Фильм снят по одноименной книге Кена Кизи. «Пролетая над гнездом кукушки» признан одним из самых значимых событий «новой волны» американского кинематографа 1970-х годов.
Форман получил известность после драмы «Пролетая над гнездом кукушки» (1975 год) по одноименному роману Кена Кизи, завоевавшей пять премий «Оскар», в том числе за лучшие фильм, режиссуру и сценарий, автором которого также выступил Форман. Самой оскароносной в фильмографии режиссёра стала картина «Амадей». Она получила восемь статуэток, в том числе в номинациях «Лучший фильм» и «Лучший режиссер». Форман также снял «Народ против Ларри Флинта» («Золотой медведь» Берлинского кинофестиваля), «Вальмон», «Человек на Луне», «Рэгтайм».
